Dinkel
Dinkel

Selbstgebackenes Schwarzwald-Brot

Brot selbst zu backen ist kein Hexenwerk – vor allem, wenn man weiß, wo es gute Zutaten gibt. Und die lassen sich bei der Stadtmühle Elzach finden. Ein wunderbares Brot gelingt zum Beispiel mit dem Dinkelmehl und dem Dinkel Sauerteig, die es im gutsortierten Hofladen der Mühle gibt. Einfache Rezepte für Sauerteigbrot lassen sich schnell im Internet recherchieren, z.B. …

Natürlich in den Tag starten

Gesund, lecker und regional frühstücken – das ist gar nicht so einfach. Was lecker ist, hat oft zu viel Zucker. Gesunde Müslis haben aber mitunter einen langen Weg hinter sich, manchmal über den halben Globus.Helfen kann ein Produkt der Blattert-Mühle aus Bonndorf: Bio Dinkelflakes. Die Flakes bestehen hauptsächlich aus Dinkelvollkornmehl. Dazu kommen lediglich Rohrohrzucker, Gerstenmalzmehl und Meersalz. Der Zuckergehalt …

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