Bier Archive - Leckermuul - Einkaufen beim Erzeuger im Schwarzwald

Stout Bier “Black Forest Cake”

Ich gebe zu: Als ich die Dose “Black Forest Cake” in die Hand nahm, war ich skeptisch. Gleich zwei Schwarzwald-Klischees in einem Bier – Schwarzwälder Kirschtorte und Bollenhut. Ein Blick auf die Zutaten verstärkt meine Skepsis. Neben Malz, Hopfen und Hefe sind auch Sauerkirschsaft, Haferflocken und Kakao enthalten. Ist das noch Bier oder schon Nachtisch? Kann das gut gehen?

Schwarzwälder Bier

“Schwarzwälder Bier, Badischer Wein, Münster und Tannen hier sind mir daheim” heißt es in der Hymne des SC Freiburg, getextet von der Band Fisherman’s Fall. Dass das Bier ein Schwarzwälder Kulturgut ist, wissen nicht nur die Fußballfans. Das Tannenzäpfle, die Pils-Marke der Staatsbrauerei Rothaus, ist seit Jahrzehnten ein Kultgetränk weit über die Grenzen des Schwarzwalds hinaus. Und das obwohl …